فی ظلّ الطلب المتزاید على المخللات عالیه الجوده فی الأسواق المحلیه والعالمیه، یُعدّ إنشاء خط إنتاج مخلل الخیار والمخللات استثمارًا ذکیًا یحقق أرباحًا ممتازه.
تعتمد المصانع الحدیثه على أنظمه أوتوماتیکیه بالکامل تبدأ من غسیل الخیار مرورًا بالتقطیع، التخلیل، التعبئه، وحتى التعقیم لضمان منتج صحی، لذیذ، وطویل الأمد.
فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات
خیارشور محصول بسیار پرکاربرد در سبد غذایی می باشد . علاوه بر مصارف خانگی ، در رستوران ها ، ساندویچ فروشی ها و … به وفور استفاده می گردد .
خیارشور در دو نوع پاستوریزه و تخمیری در بازار موجود است . هر دو نوع موارد مصرفی خاص خود را دارد .
ترشیجات نیز با توجه به تنوع فراوانی که دارد ، دارای بازار مصرف مناسبی می باشد .
جهت تولید خیارشور و ترشیجات به یکسری ماشین آلات نیاز می باشد .
ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات به دو بخش تقسیم بندی می گردد .
یکسری ماشین آلات جهت سورتینگ و شستشوی خیار و صیفی جات استفاده می شوند .
ماشین آلات بخش دوم جهت بسته بندی در خط تولید قرار داده می شوند .
ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات در بخش اول شامل ماشین آلات آماده سازی نظیر دستگاه سورتینگ ، دستگاه شستشو ، دم گیر می باشد .
در بخش بعد محلول سازی صورت می گیرد و بعد بخش بسته بندی توسط ماشین آلات پرکن و دربند صورت می گیرد .
دستگاههای پاستوریزاسیون نیز دز انتهای خط قرار داده می شود .
دستگاه سورتینگ جهت گرید و درجه بندی محصول ورودی
۱- ماشین آلات آماده سازی خیار :
در مرحله ی اول باید خیارها جهت تولید خیارشور آماده سازی شوند .
این کار توسط یکسری ماشین آلات انجام می شود که در ادامه توضیح می دهیم .
۱-۱ دستگاه سورتینگ خیار : دستگاه سورتینگ خیار جهت سورت و درجه بندی خیار در سایزهای مختلف استفاده می شود .
۲-۱ دستگاه دم گیر خیار : دستگاه دم گیر خیار جهت برچیدن دم و گل خیار به کار می رود .
۳-۱ دستگاه سوراخ زن خیار : این دستگاه با ایجاد سوراخ در خیار ، باعث تخمیر بهتر آن جهت تولید خیارشور تخمیری می شود .
۴-۱ دستگاه شستشوی خیار : دستگاه شستشوی خیار جهت شستشوی استاندارد و بهداشتی خیار مورد استفاده قرار می گیرد و انوع مختلفی دارد .
۲- ماشین آلات فرآوری
۱-۲ دستگاه محلول ساز : دستگاه محلول ساز جهت تولید محلول خیارشور به کار می رود . دارای مخازن همزن دار است و ژاکت بخار دارد .
۳- ماشین آلات بسته بندی
۱-۳ دستگاه شیشه شور : جهت شستشوی اتوماتیک شیشه خیارشور استفاده می شود .
۲-۳ دستگاه محلول ریز : این دستگاه برای پرکردن شیشه خیارشور از محلول سرکه یا آب نمک مورد استفاده قرار می گیرد .
۳-۳ دستگاه پرکن خیار : پرکردن خیار در ظروف شیشه ای خیارشور به صورت اتوماتیک توسط این دستگاه انجام می گیرد .
۴-۳ دستگاه دربند شیشه : برای دربندی اتوماتیک شیشه خیارشور مورد استفاده قرار می گیرد .
۵-۳ دستگاه غلاف زن : دستگاه غلاف زن به صورت اتوماتیک بر روی درب شیشه خیارشور غلاف گذاری می کند .
۴- پاستوریزاسیون
۱-۴ تونل پاستور : تونل پاستور جهت پاستور خیارشور سرکه ای در ابعاد و ظرفیت های بالا به کار می رود .
۲-۴ اتوکلاو : در ظرفیت های کوچکتر و کارگاهی خیارشور جهت پاستوریزاسیون از اتوکلاو استفاده می شود .
برای راه اندازی کارخانه ، حداقل به دو انبار در کنار سالن تولید نیاز است . انبار مواد اولیه بهتر است یک درب مستقل به محوطه داشته باشد . از طرف دیگر باید درب دیگری به سالن تولید داشته باشد . باید محیط خشک و تمیز باشد و عوامل ایجاد باکتری و کپک در محل زدوده شود .
انبار محصول نیز باید درب مناسبی به سالن تولید داشته باشد . چیدمان به نحوی باشد که انتهای خط تولید نزدیک به انبار محصول قرار گیرد .
فضای انبار باید در حدی باشد که برای یک دوره تولید محصول در آن قرار گیرد و همچنین کارگر و لیفتراک بتوانند در آن فضا فعالیت کنند . محوطه خروجی انبار هم باید فضای کافی برای بارگیری داشته باشد .
خیارشور بازار مصرف گسترده ای در داخل کشور دارد .
از مصرف خانگی این محصول گرفته تا مصارف تجاری در رستوران ها و … .
علاوه بر بازار داخلی ، در کشورهای منطقه نیز بازار مصرف خوبی برای این محصول وجود دارد . کشورهایی نظیر عراق ، ترکیه ، عمان ، افغانستان و …
جهت فروش بهتر توجه به قیمت تمام شده محصول ، کیفیت خوب ، لیبل و بسته بندی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار می باشد .
فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات تخصص ماست. ما بهترین انتخاب را به شما توصیه می کنیم.
جهت سفارش خرید ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات تماس بگیرید .
۰۹۱۱۲۴۴۱۳۷۰
