برای تولید لواشک یکی از دستگاه های مهم و ضروری که بر کیفیت لواشک نیز تاثیرگذار است ؛ دستگاه خشک کن لواشک است .
دستگاه خشک کن لواشک در ابعاد و ظرفیت های مختلفی در بازار موجود است .
توجه شود که در این قسمت بحث ما تنها در خصوص خشک کن های کابینتی است و با خشک کن های کانتینیوس یا اتوماتیک کار نداریم .
یکی از روش های دسته بندی دستگاه خشک کن لواشک بر اساس تعداد سینی ها است .
هر چه تعداد سینی ها بیشتر باشد این دستگاه می تواند تعداد بیشتری لواشک تولید کند .
مکانیزم خشک کردن در این نوع گرمخانه ها یا خشک کن ها بر اساس شعله ی گاز شهری است . در برخی مدل ها از المنت برقی استفاده می شود . همچنین جهت تنظیم رطوبت و خشکی محصول می توان از بویلر استفاده کرد .
