شیره خرما یکی از مکمل های غذایی بسیار پر انرژی و سالم است .
شیره خرما برای ورزشکاران ، کارگران و افرادی که کمبود انرژی دارند یک مکمل انرژی زای طبیعی بسیار خوب است .
برای تولید شیره ی خرما راههای مختلفی وجود دارد .
یک روش تولید ، تولید سنتی و خانگی شیره خرما است .
روش دیگر روش صنعتی تولید شیره خرما است .
فی ظلّ الطلب المتزاید على المخللات عالیه الجوده فی الأسواق المحلیه والعالمیه، یُعدّ إنشاء خط إنتاج مخلل الخیار والمخللات استثمارًا ذکیًا یحقق أرباحًا ممتازه.
تعتمد المصانع الحدیثه على أنظمه أوتوماتیکیه بالکامل تبدأ من غسیل الخیار مرورًا بالتقطیع، التخلیل، التعبئه، وحتى التعقیم لضمان منتج صحی، لذیذ، وطویل الأمد.
کنسرو لوبیا یکی از محصولات غذایی محبوب و ارزشمند در بازارهای داخلی و خارجی است. این محصول از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و به دلیل سهولت در آماده‌سازی و مصرف، در سبد غذایی خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. در این مقاله به بررسی فرایند تولید، ماشین‌آلات مورد نیاز، انبارداری، شرایط بازار و فروش در ایران، و میزان سودآوری طرح خواهیم پرداخت.
با توجه به افزایش مشغله در دنیای امروز و کمبود زمان جهت پخت و پز ، محصولات غذایی آماده و نیمه آماده با استقبال زیادی مواجه شده است .
کاهش زمان آماده سازی ، هزینه بصرفه ، کیفیت مناسب از دیگر مزیت های محصولات غذایی آماده و نیمه آماده می باشد .
غذاهای آماده و نیمه آماده طیف وسیعی از محصولات غذایی را در بر می گیرد ، از محصولات کنسروی مانند کنسرو خورشت و ماهی تن گرفته تا
محصولات آماده طبخ نظیر فلافل و همبرگر آماده .
در ادامه چند نمونه از این محصولات را معرفی کرده ، فرایند تولید هر یک را توضیح می دهیم .
همچنین مزیت ها و مضررات هر یک را بیان کرده و بازار فروش آن ها را ارزیابی خواهیم کرد .
ماشین آلات مورد استفاده هر خط تولید را شرح خواهیم داد .
با توجه به کمبود زمان و افزایش مصرف مواد غذایی در کشور ، یکی از محصولات پر استفاده در سبد غذایی کنسرو می باشد .
کنسرو انواع خورشت به دلیل تنوع زیاد و قیمت مناسب ، می تواند بازار مصرف خوبی داشته باشد .
به دلیل تنوع زیاد خورشت های ایرانی و با توجه به سلیقه مصرفی مناطق مختلف کشور ، با یک خط تولید کنسرو خورشت می توان
طیف گسترده ای محصول تولید نمود .
فرایند تولید کنسرو خورشت به سه بخش اصلی تقسیم می شود :
بخش اول آماده سازی می باشد ؛ در این بخش مواد اولیه جهت فرآوری آماده می شوند . برای مثال اگر محصول ما کنسرو لوبیا باشد ،
محصول گرید بندی شده و شستشو داده می شود .
بخش دوم فرآوری محصول است .
در بخش فرآوری فرایند هایی نظیر سرخ کردن ، همزدن ، ترکیب ، اضافه کردن ادویه جات و طعم دهنده ها و امثال اینها انجام می شود.
در بخش سوم و نهایی بسته بندی محصول انجام می گیرد .
مرحله پاستوریزاسیون و افزایش ماندگاری محصول نیز در بخش بسته بندی انجام می شود .
در نهایت محصول وارد انبار شده و جهت عرضه به بازار مصرف آماده می گردد .
با توجه به افزایش سرعت زندگی و کمبود وقت ، استفاده از غذاهای نیمه آماده مورد استقبال زیادی قرار گرفته است .
یکی از این غذاهای آماده که مورد مصرف زیادی دارد ، سیر و پیاز سرخ شده ( سیر داغ ، پیاز داغ ) می باشد .
معمولا بسته بندی پیاز سرخ شده در کیسه های پلاستیکی و ظروف پلاستیکی انجام می گیرد .
دارا بودن میزان روغن پایین و چربی موجود کم در این محصول می تواند مورد توجه مصرف کننده قرار بگیرد .
نوع و شکل بسته بندی و ظرف نیز بسیار حائز اهمیت می باشد .
فرایند تولید به این شرح می باشد ؛ در ابتدا آماده سازی محصول اولیه انجام می گیرد . یعنی پیازها وارد سالن تولید شده
و بعد شستشو ، گرید بندی و پوست گیری انجام می شود.
بعد پیاز توسط دستگاه خرد شده و رنده می شود .
بسته به نوع محصولی که قصد تولید آن را دارید ، میتوانید درجه خرد شدن پیاز را انتخاب کنید .
بعد از آن وارد دستگاه سرخ کن صنعتی شده و عمل سرخ شده در روغن داغ انجام می گیرد .
انواع سرخ کردن دیگر هم بدون روغن قابل انجام می باشد .
پس از آن مرحله بسته بندی و سپس انبار می باشد .
نوع بسته بندی بسیار متنوع است ؛ از بسته بندی نایلونی و ظرفی گرفته تا بسته بندی در قوطی و… .
در نهایت محصول آماده ورود به بازار مصرف می گردد .
سس یکی از چاشنی های محبوب در سبد غذایی خانوار می باشد . سس در بسیاری از رستوران ها و فست فود ها به عنوان چاشنی و مزه استفاده می شود.
سس انواع بسیار مختلفی دارد .
سس مایونز ، سس کچاپ ، سس سالاد ، سس فرانسوی ، انواع سس های ترکیبی مانند سس چیلی ، سس فلفل و … .
ماشین آلات خط تولید هر یک با هم تفاوت دارد .
یکسری از سس ها مانند سس مایونز باید توسط دستگاه هایی مانند دستگاه میکسر هموژنایزر باید کاملا میکرونیزه شود .
یکسری از سس ها هم مانند سس سالاد ترکیبی از سس های دیگر است .
در دنیای امروز به دلیل سرعت بالای زندگی ، مصرف غذاهای نیمه آماده بسیار افزایش یافته است .
یکی از غذاهای پرمصرف در حال حاضر ، سیب زمینی آماده ی طبخ ( فرنچ فرایز ) است .
فرایند تولید فرنچ فرایز به این صورت است که در ابتدا سیب زمینی وارد کارخانه می شود .
سیب زمینی در ابتدا پوست کنده شده و وارد دستگاه اسلایسر جهت برش می شود . سیب زمینی در اندازه های تعیین شده بریده شده و وارد دستگاه سرخ کن می شود .
در این دستگاه سیب زمینی نیم پخت شده و سپس سرد می شود . در نهایت در پکیج های مختلف بسته بندی می شود .
فلافل آماده یکی دیگر از غذاهای آماده می باشد که بازار مصرف زیادی دارد .
در بسیاری از فروشگاه های کوچک و بزرگ می توانید بسته های فلافل را مشاهده کنید .نوع بسته بندی ، کیفیت و قیمت رقابتی نقش مهمی در جذب بازار این محصول دارد .
ماشین آلات خط تولید فلافل شامل خرد کن ، شستشوی مواد ، میکسر و مخلوط کن ، سرخ کن و بسته بندی می باشد .
همبرگر و کباب لقمه نیمه آماده و آماده طبخ محبوبیت زیادی در بازار صنایع غذایی یافته است .
همبرگر از محصولات غذایی است که بر روی کیفیت آن می توان کار زیادی انجام داد . میزان گوشت ، میزان و نوع ادویه جات ، اندازه و قیمت تمام شده ی آن از مواردی است که بسیار جای کار دارد .
برای راه اندازی خط تولید همبرگر و کباب لقمه ، کار بر روی کیفیت محصول و طعم و مزه آن بسیار مهم است .
پیتزا غذای بسیار محبوبی است که طرفداران زیادی دارد . پیتزای نیمه آماده در صورتیکه بر روی کیفیت و قیمت تمام شده ی آن کار شود ، بازار مصرف خوبی خواهد داشت .
خط تولید پیتزا نیمه آماده شامل ماشین آلات بسته بندی ، ترکیب و بسته بندی است .
دستگاه تری بلوک به معنی سه بخش ، جهت بطری شوری ، پرکردن و دربندی بطری آشامیدنی استفاده می شود .
تری بلوک انواع مختلفی دارد . تری بلوک بطری پت ، تری بلوک شیشه ، تری بلوک گازبند .
همچنین بر اساس اندازه دهانه نیز به مدلهای مختلفی تقسیم بندی می شود ؛ تری بلوک دهانه ۲۸ که هموما برای صنایع لبنیات و خصوصا بسته بندی دوغ کاربرد دارد .
تری بلوک دهانه ۳۰ که جهت بسته بندی آب آشامیدنی کاربرد دارد . تری بلوک دهانه ۳۸ که جهت بسته بندی برخی آبمیوه ها استفاده می گردد .
تصویر بالا یک تری بلوک کامل را نشان می دهد . تری بلوک باید تمام استیل بوده و مجهز به سیستم پی ال سی و نمایشگر لمسی باشد . تمامی کارکرد تری بلوک به صورت تمام اتوماتیک بوده و توسط تابلو برق مجهز به پی ال سی کنترل می گردد .
در صنایع مختلف آشامیدنی ، مثل صنایع بسته بندی آب معدنی ، صنایع نوشابه و ماالشعیر سازی ، صنایع دوغ و لبنیات ، صنایع آبلیمو ، صنایع آبمیوه سازی ، صنایع تولید نوشابه های انرژی زا و … تری بلوک کاربرد دارد .
سرعت و دقت بالا ، کارکرد اتوماتیک ، نیاز نداشتن به نیروی کار ، امکان کارکرد در ساعات زیاد از مزایای استفاده از تری بلوک است . تنها نکته منفی در خصوص تری بلوک ، قیمت بالای آن است .
تری بلوک به دلیل تمام استیل بودن ، استیل با ضخامت زیاد ، سیستم کنترل پیشرفته ، حساسیت بالای هد های دربندی ، دارای قیمت به نسبت بالایی می باشد .
امروزه در صنایع مخلف آشامیدنی ، تری بلوک نقش بسیار مهم و اساسی ایفا می کند . اگر قصد راه اندازی یک خط تولید صنایع آشامیدنی دارید حتما به این دستگاه نیاز خواهید داشت .
جهت اطلاع تماس بگیرید .
۰۹۱۱۲۴۴۱۳۷۰
فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات
خیارشور محصول بسیار پرکاربرد در سبد غذایی می باشد . علاوه بر مصارف خانگی ، در رستوران ها ، ساندویچ فروشی ها و … به وفور استفاده می گردد .
خیارشور در دو نوع پاستوریزه و تخمیری در بازار موجود است . هر دو نوع موارد مصرفی خاص خود را دارد .
ترشیجات نیز با توجه به تنوع فراوانی که دارد ، دارای بازار مصرف مناسبی می باشد .
جهت تولید خیارشور و ترشیجات به یکسری ماشین آلات نیاز می باشد . ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات به دو بخش تقسیم بندی می گردد .
یکسری ماشین آلات جهت سورتینگ و شستشوی خیار و سیفی جات استفاده می شوند . ماشین آلات بخش دوم جهت بسته بندی در خط تولید قرار داده می شوند .
ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات در بخش اول شامل ماشین آلات آماده سازی نظیر دستگاه سورتینگ ، دستگاه شستشو ، دم گیر می باشد .
در بخش بعد محلول سازی صورت می گیرد و بعد بخش بسته بندی توسط ماشین آلات پرکن و دربند صورت می گیرد .
دستگاههای پاستوریزاسیون نیز دز انتهای خط قرار داده می شود .
دستگاه سورتینگ جهت گرید و درجه بندی محصول ورودی
برای راه اندازی کارخانه ، حداقل به دو انبار در کنار سالن تولید نیاز است . انبار مواد اولیه بهتر است یک درب مستقل به محوطه داشته باشد . از طرف دیگر باید درب دیگری به سالن تولید داشته باشد . باید محیط خشک و تمیز باشد و عوامل ایجاد باکتری و کپک در محل زدوده شود .
انبار محصول نیز باید درب مناسبی به سالن تولید داشته باشد . چیدمان به نحوی باشد که انتهای خط تولید نزدیک به انبار محصول قرار گیرد .
فضای انبار باید در حدی باشد که برای یک دوره تولید محصول در آن قرار گیرد و همچنین کارگر و لیفتراک بتوانند در آن فضا فعالیت کنند . محوطه خروجی انبار هم باید فضای کافی برای بارگیری داشته باشد .
خیارشور بازار مصرف گسترده ای در داخل کشور دارد .
از مصرف خانگی این محصول گرفته تا مصارف تجاری در رستوران ها و … .
علاوه بر بازار داخلی ، در کشورهای منطقه نیز بازار مصرف خوبی برای این محصول وجود دارد . کشورهایی نظیر عراق ، ترکیه ، عمان ، افغانستان و …
جهت فروش بهتر توجه به قیمت تمام شده محصول ، کیفیت خوب ، لیبل و بسته بندی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار می باشد .
فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات تخصص ماست. ما بهترین انتخاب را به شما توصیه می کنیم.
جهت سفارش خرید ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات تماس بگیرید .
۰۹۱۱۲۴۴۱۳۷۰
