بایگانی دسته ی خط تولید

کنسرو لوبیا یکی از محصولات غذایی محبوب و ارزشمند در بازارهای داخلی و خارجی است. این محصول از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و به دلیل سهولت در آماده‌سازی و مصرف، در سبد غذایی خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. در این مقاله به بررسی فرایند تولید، ماشین‌آلات مورد نیاز، انبارداری، شرایط بازار و فروش در ایران، و میزان سودآوری طرح خواهیم پرداخت.

با توجه به افزایش مشغله در دنیای امروز و کمبود زمان جهت پخت و پز ، محصولات غذایی آماده و نیمه آماده با استقبال زیادی مواجه شده است .

کاهش زمان آماده سازی ، هزینه بصرفه ، کیفیت مناسب از دیگر مزیت های محصولات غذایی آماده و نیمه آماده می باشد .

غذاهای آماده و نیمه آماده طیف وسیعی از محصولات غذایی را در بر می گیرد ، از محصولات کنسروی مانند کنسرو خورشت و ماهی تن گرفته تا

محصولات آماده طبخ نظیر فلافل و همبرگر آماده .

در ادامه چند نمونه از این محصولات را معرفی کرده ، فرایند تولید هر یک را توضیح می دهیم .

همچنین مزیت ها و مضررات هر یک را بیان کرده و بازار فروش آن ها را ارزیابی خواهیم کرد .

ماشین آلات مورد استفاده هر خط تولید را شرح خواهیم داد .

۱٫خط تولید کنسرو انواع خورشت

با توجه به کمبود زمان و افزایش مصرف مواد غذایی در کشور ، یکی از محصولات پر استفاده در سبد غذایی کنسرو می باشد .

کنسرو انواع خورشت به دلیل تنوع زیاد و قیمت مناسب ، می تواند بازار مصرف خوبی داشته باشد .

به دلیل تنوع زیاد خورشت های ایرانی و با توجه به سلیقه مصرفی مناطق مختلف کشور ، با یک خط تولید کنسرو خورشت می توان

طیف گسترده ای محصول تولید نمود .

فرایند تولید کنسرو خورشت به سه بخش اصلی تقسیم می شود :

بخش اول آماده سازی می باشد ؛ در این بخش مواد اولیه جهت فرآوری آماده می شوند . برای مثال اگر محصول ما کنسرو لوبیا باشد ،

محصول گرید بندی شده و شستشو داده می شود .

بخش دوم فرآوری محصول است .

در بخش فرآوری فرایند هایی نظیر سرخ کردن ، همزدن ، ترکیب ، اضافه کردن ادویه جات و طعم دهنده ها و امثال اینها انجام می شود.

در بخش سوم و نهایی بسته بندی محصول انجام می گیرد .

مرحله پاستوریزاسیون و افزایش ماندگاری محصول نیز در بخش بسته بندی انجام می شود .

در نهایت محصول وارد انبار شده و جهت عرضه به بازار مصرف آماده می گردد .

۲٫خط تولید پیاز سرخ شده ، سیر سرخ شده

با توجه به افزایش سرعت زندگی و کمبود وقت ، استفاده از غذاهای نیمه آماده مورد استقبال زیادی قرار گرفته است .

یکی از این غذاهای آماده که مورد مصرف زیادی دارد ، سیر و پیاز سرخ شده ( سیر داغ ، پیاز داغ ) می باشد .

معمولا بسته بندی پیاز سرخ شده در کیسه های پلاستیکی و ظروف پلاستیکی انجام می گیرد .

دارا بودن میزان روغن پایین و چربی موجود کم در این محصول می تواند مورد توجه مصرف کننده قرار بگیرد .

نوع و شکل بسته بندی و ظرف نیز بسیار حائز اهمیت می باشد .

فرایند تولید به این شرح می باشد ؛ در ابتدا آماده سازی محصول اولیه انجام می گیرد . یعنی پیازها وارد سالن تولید شده

و بعد شستشو ، گرید بندی و پوست گیری انجام می شود.

بعد پیاز توسط دستگاه خرد شده و رنده می شود .

بسته به نوع محصولی که قصد تولید آن را دارید ، میتوانید درجه خرد شدن پیاز را انتخاب کنید .

بعد از آن وارد دستگاه سرخ کن صنعتی شده و عمل سرخ شده در روغن داغ انجام می گیرد .

انواع سرخ کردن دیگر هم بدون روغن قابل انجام می باشد .

پس از آن مرحله بسته بندی و سپس انبار می باشد .

نوع بسته بندی بسیار متنوع است ؛ از بسته بندی نایلونی و ظرفی گرفته تا بسته بندی در قوطی و… .

در نهایت محصول آماده ورود به بازار مصرف می گردد .

۳٫خط تولید انواع سس

سس یکی از چاشنی های محبوب در سبد غذایی خانوار می باشد . سس در بسیاری از رستوران ها و فست فود ها به عنوان چاشنی و مزه استفاده می شود.

سس انواع بسیار مختلفی دارد .

سس مایونز ، سس کچاپ ، سس سالاد ، سس فرانسوی ، انواع سس های ترکیبی مانند سس چیلی ، سس فلفل و … .

ماشین آلات خط تولید هر یک با هم تفاوت دارد .

یکسری از سس ها مانند سس مایونز باید توسط دستگاه هایی مانند دستگاه میکسر هموژنایزر باید کاملا میکرونیزه شود .

یکسری از سس ها هم مانند سس سالاد ترکیبی از سس های دیگر است .

۴٫خط تولید سیب زمینی آماده طبخ (فرنچ فرایز)

در دنیای امروز به دلیل سرعت بالای زندگی ، مصرف غذاهای نیمه آماده بسیار افزایش یافته است .

یکی از غذاهای پرمصرف در حال حاضر ، سیب زمینی آماده ی طبخ ( فرنچ فرایز ) است .

فرایند تولید فرنچ فرایز به این صورت است که در ابتدا سیب زمینی وارد کارخانه می شود .

سیب زمینی در ابتدا پوست کنده شده و وارد دستگاه اسلایسر جهت برش می شود . سیب زمینی در اندازه های تعیین شده بریده شده و وارد دستگاه سرخ کن می شود .

در این دستگاه سیب زمینی نیم پخت شده و سپس سرد می شود . در نهایت در پکیج های مختلف بسته بندی می شود .

۵٫خط تولید فلافل آماده

فلافل آماده یکی دیگر از غذاهای آماده می باشد که بازار مصرف زیادی دارد .

در بسیاری از فروشگاه های کوچک و بزرگ می توانید بسته های فلافل را مشاهده کنید .نوع بسته بندی ، کیفیت و قیمت رقابتی نقش مهمی در جذب بازار این محصول دارد .

ماشین آلات خط تولید فلافل شامل خرد کن ، شستشوی مواد ، میکسر و مخلوط کن ، سرخ کن و بسته بندی می باشد .

۶٫خط تولید همبرگر و کباب لقمه

همبرگر و کباب لقمه نیمه آماده و آماده طبخ محبوبیت زیادی در بازار صنایع غذایی یافته است .

همبرگر از محصولات غذایی است که بر روی کیفیت آن می توان کار زیادی انجام داد . میزان گوشت ، میزان و نوع ادویه جات ، اندازه و قیمت تمام شده ی آن از مواردی است که بسیار جای کار دارد .

برای راه اندازی خط تولید همبرگر و کباب لقمه ، کار بر روی کیفیت محصول و طعم و مزه آن بسیار مهم است .

۷٫خط تولید پیتزا نیمه آماده

پیتزا غذای بسیار محبوبی است که طرفداران زیادی دارد . پیتزای نیمه آماده در صورتیکه بر روی کیفیت و قیمت تمام شده ی آن کار شود ، بازار مصرف خوبی خواهد داشت .

خط تولید پیتزا نیمه آماده شامل ماشین آلات بسته بندی ، ترکیب و بسته بندی است .

فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات

خیارشور محصول بسیار پرکاربرد در سبد غذایی می باشد . علاوه بر مصارف خانگی ، در رستوران ها ، ساندویچ فروشی ها و … به وفور استفاده می گردد .

خیارشور در دو نوع پاستوریزه و تخمیری در بازار موجود است . هر دو نوع موارد مصرفی خاص خود را دارد .

ترشیجات نیز با توجه به تنوع فراوانی که دارد ، دارای بازار مصرف مناسبی می باشد .

فرایند تولید

جهت تولید خیارشور و ترشیجات به یکسری ماشین آلات نیاز می باشد . ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات به دو بخش تقسیم بندی می گردد .

یکسری ماشین آلات جهت سورتینگ و شستشوی خیار و سیفی جات استفاده می شوند . ماشین آلات بخش دوم جهت بسته بندی در خط تولید قرار داده می شوند .

ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات

ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات در بخش اول شامل ماشین آلات آماده سازی نظیر دستگاه سورتینگ ، دستگاه شستشو ، دم گیر می باشد .

در بخش بعد محلول سازی صورت می گیرد و بعد بخش بسته بندی توسط ماشین آلات پرکن و دربند صورت می گیرد .

دستگاههای پاستوریزاسیون نیز دز انتهای خط قرار داده می شود .

انبار واحد تولید خیارشور

برای راه اندازی کارخانه ، حداقل به دو انبار در کنار سالن تولید نیاز است . انبار مواد اولیه بهتر است یک درب مستقل به محوطه داشته باشد . از طرف دیگر باید درب دیگری به سالن تولید داشته باشد . باید محیط خشک و تمیز باشد و عوامل ایجاد باکتری و کپک در محل زدوده شود .

انبار محصول نیز باید درب مناسبی به سالن تولید داشته باشد . چیدمان به نحوی باشد که انتهای خط تولید نزدیک به انبار محصول قرار گیرد .

فضای انبار باید در حدی باشد که برای یک دوره تولید محصول در آن قرار گیرد و همچنین کارگر و لیفتراک بتوانند در آن فضا فعالیت کنند . محوطه خروجی انبار هم باید فضای کافی برای بارگیری داشته باشد .

بازار مصرف خیارشور

خیارشور بازار مصرف گسترده ای در داخل کشور دارد .

از مصرف خانگی این محصول گرفته تا مصارف تجاری در رستوران ها و … .

علاوه بر بازار داخلی ، در کشورهای منطقه نیز بازار مصرف خوبی برای این محصول وجود دارد . کشورهایی نظیر عراق ، ترکیه ، عمان ، افغانستان و …

جهت فروش بهتر توجه به قیمت تمام شده محصول ، کیفیت خوب ، لیبل و بسته بندی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار می باشد .

فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات تخصص ماست. ما بهترین انتخاب را به شما توصیه می کنیم.

فروش خط تولید خیارشور و ترشیجات

جهت سفارش خرید ماشین آلات خط تولید خیارشور و ترشیجات تماس بگیرید .

۰۹۱۱۲۴۴۱۳۷۰