خط تولید شیره خرما

شیره خرما یکی از مکمل های غذایی بسیار پر انرژی و سالم است .

شیره خرما برای ورزشکاران ، کارگران و افرادی که کمبود انرژی دارند یک مکمل انرژی زای طبیعی بسیار خوب است .

برای تولید شیره ی خرما راههای مختلفی وجود دارد .

یک روش تولید ، تولید سنتی و خانگی شیره خرما  است .

روش دیگر روش صنعتی تولید شیره خرما است .

روش صنعتی تولید شیره خرما ؛ خود به دو دسته ی تولید کارگاهی و تولید کارخانه ای و بزرگ تقسیم بندی می شود .

۱ . تولید کارگاهی شیره خرما

تولید کارگاهی شیره خرما یکی از مهمترین شیوه های تولید شیره خرما است .

در روش تولید کارگاهی ، معمولا با استفاده از دستگاه های نیمه اتوماتیک عمل شیره گیری خرما انجام می شود .

در این روش در ابتدا خرما شستشو داده شده و سپس هسته گیری می شود .

بعد از هسته گیری خرما ، نوبت به خردکن و له کن خرما می رسد .

در این بخش با استفاده از دستگاه خردکن ، خرما کاملا له شده و به شکل خمیر در می آید .

بهتر است در این مرحله خمیر حاصل شده از صافی عبور کند .

بعد از این مرحله خمیر حاصل شده وارد دیگ پخت خرما می شود .

در این مرحله علاوه بر پخت خمیر خرما ، تغلیظ آن نیز انجام می گیرد .

با تنظیم ورودی آب به دیگ پخت و همچنین سرعت و گشتاور همزن ، می توان غلظت شیره خرما را تنظیم کرد .

بعد از بدست آمدن شیره خرما با تغلیظ مورد نظر ، بسته بندی آن انجام می شود .

در صورت لزوم و برای افزایش ماندگاری ، می توان شیره خرما را پاستوریزه نمود .

۲ . تولید صنعتی شیره خرما :